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步骤三：放入适量葱花，半勺盐，半勺胡椒粉，放入20g淀粉起粘连作用，用手抓匀，抓匀后挤出一个小团，搓成丸子，放入盘中备用。

步骤四：锅内放油烧热，放入虾丸周围起大量密集气泡说明油温合适，接着顺着锅边放入丸子，中小火慢慢炸，炸到表面金黄，葱花颜SE变深，转大火再炸20秒，B出丸子中的油分，即可出锅。

步骤五：虾仁和猪肉保留点颗粒感，吃起来比较弹牙，有嚼劲，彩椒也可以换成马蹄或者胡萝卜，都是可以的哦。大虾是好吃，但是很多更喜欢吃猪肉丸子呢。

准备需要的食材：猪肉馅，机蛋6克，生姜少量，小葱适量，食盐9克，料酒1勺，白胡椒粉适量，玉米淀粉30克，蚝油10克。

步骤一：准备好所有材料，猪肉泥可以买现成的也可以自己买猪肉回来剁。生姜弄成姜汁，葱切段，放入盐、胡椒粉、机蛋、玉米淀粉、料酒，一起顺时针方向搅拌上劲。

步骤二：搅拌至2分钟左右加入30毫升的清水，继续顺时针方向搅拌，大概3/4分钟左右就可以了。