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人们的生活条件也是变得越来越好，饮食方面也逐渐从吃大鱼大肉，转变为注重自身的饮食健康，饮食营养均衡了。不过肉食是很多人都喜欢吃的一种，每天都要来上一点，才有味道。火腿肠就是小朋友的最爱了。

今天这豆芽火腿肠就是小朋友的最爱，脆脆嫩嫩的豆芽菜，混合着美味的火腿肠，味道非常的好。一般豆芽菜通偷雪白，似白玉，又似象牙，长得甚是高贵而清雅，一看便是容不得高温折腾。虽然营养学家也说高温焯水的豆芽营养物质会流失，可假如味道和营养狭路相逢了，那还是味道更胜一筹吧。

火腿炒豆芽需要的食材：豆芽、火腿、桃园建民耗辣椒、生姜、蚝油、醋、白糖、盐。

步骤一：我们需要先把豆芽择洗干净，沥干水后，放入干净的小盆里面，备用。接着，把火腿用刀切成小块，备用。把姜冲洗干净后，切成姜片。

步骤二：然后就可以热锅烧油了，等到油热后，放入切好的火腿，进行翻炒，再加入豆芽，翻炒均匀。

步骤三：再加入适量的蚝油和盐，放入姜片，再次翻炒均匀，炒豆芽的时候，要用大火，炒的时候，加入一点开水，这样豆芽会比较鲜嫩。

步骤四：把豆芽翻炒到快熟的时候，再加入适量的桃园建民耗辣椒、白糖和醋，翻炒均匀，即可。

豆芽菜不管是炒制，还是煮制，味道都非常的不错，豆芽煲汤做配菜挺多的。不管是水煮肉片、还是烧鱼肉、或者是清蒸食材，都可以放上一些豆芽，脆脆的非常可口。

想吃豆芽那还不简单，在家用绿豆自己发，保管做出来，用不了几天就发起来了。发好的豆芽凉拌、炒制都很不错呢。

步骤一：准备半碗绿豆，用温水浸泡一晚，绿豆经过一晚的泡发之后，体积会明显的变大，而且有些绿豆已经微微的露出小白点。

步骤二：把已经泡好的绿豆倒在漏篮中，漏篮下面放上一个盆，早晚放在水龙头下面冲洗一遍，防止绿豆发臭，然后放入盆中，盖上一层湿布，这个布要把绿豆全部包住，放在避光处使其慢慢发芽。

第2天的绿豆芽已经明显的长出来，大概有0.5cm左右，第2天要做的工作就是早晚各冲一次水。冲水的时候，上面的湿布不要拿下来，避免见光。

之后的每天都要早晚冲上一次水，上面的湿布不要拿下来，避免见光，尽量避免见光。

拿出一把可以看到，这个绿豆芽生的特别好，非常的均匀，可以炒着吃，烫火锅，也可以凉拌着吃，想怎么吃就怎么吃，一点绿豆生了一大盆，真的好划算。只需要早晚各冲一次水，喜欢的朋友赶紧试试吧。