酥到掉渣渣的红糖饼干，在家就能做，酥到掉渣渣(2)
更新时间:2022-05-21
| 步骤三：筛入低筋面粉，乃粉，盐，用刮刀压拌匀，一定不要压太久，没有干粉即可。如果拌过度的面粉起筋，烤出来的饼干会硬，不是酥脆的口感。 步骤四：加入提子干揉匀，放入保鲜袋，冷藏半小时，这样方便后面的草作。我加的黑加仑干，还可以使用其他葡萄干，看你家有什么就放什么了。 步骤五：冷藏过后的面擀成长方形，不到1cm厚即可。将面片，切成均匀的等份，约4cm*5cm的长方块，这个没有过多要求，大概这个大小就行的，但是要均匀一致。放入铺好烘焙纸的烤盘中。
步骤六：将烤箱160度预热的时候，给饼干表面刷一层蛋液。预热后，放入烤箱中层，烤20分钟即可。刚刚烤好的饼干很酥，别碰，凉了再吃，咬一口脆脆的，非常美味。 吃了美味的乃酥，感觉食材有点复杂，那就来试试这道红糖饼干吧，这食材就非常的简单了。 准备食材：低筋面粉55克、杏仁粉25克、玉米淀粉30克、红糖30克、开水15克、盐0.5克、黄油30克。 步骤一：红糖里加入开水搅拌至糖融化，加入盐拌匀待用。黄油室温软化，用电动打蛋器打发至蓬松。
步骤二：分次加入红糖水，每次搅拌均匀再加下一次。把所有红糖水加入到黄油里一起搅拌均匀待用。过筛加入粉类，将面粉和黄油红糖水一起搅拌均匀，揉成团待用。 |
