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3.干黑木耳先提前半小时用清水泡发，然后去帝、冲洗处理干净，再用手撕成小朵，攥干水分。Ps：木耳泡发以后用手撕成小朵，这样做不会破坏植物纤维。

4.将四季豆先放入淡盐水中浸泡20分钟，去除农要残留，清洗干净；再掐掉两头，撕掉两端的筋条，斜着切成短段。Ps：建议不要购买老的四季豆来吃，而且一定要把头尾两端掐掉，摘除两边的豆筋条，因为这些部位的毒素比较多，而且去除豆筋后也没有那么重的豆腥味。

5.锅中注水烧热，放入黑木耳，加少许盐和几滴橄榄油拌匀，焯烫30秒左右捞出来，冲凉水或用凉水浸泡一会，沥水待用。