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12.最后淋入少许花椒油，炒匀即可。

13.出锅装盘。

14.整道菜看起来清新怡然，浅尝一口，就会被它的鲜美深深吸引了。

---炒四季豆的小窍门---

第1点：烹调前应将四季豆的头尾掐掉，摘除两边的豆筋条，因为这些部位的口感较老，含毒素较多，吃了会影响消化。

第2点：炒之前一定要将四季豆在沸水中焯烫过，这样不仅能去除掉四季豆本身含有的皂素，缩短烹饪时间，而且成菜后的四季豆依旧翠绿还入味。

第3点：炒四季豆过程中，加一点白砂糖既可以提升四季豆的鲜美度，也能起到中和肠胃的作用。

重要提示：一定要把四季豆炒熟才能吃！腹胀者不宜多食四季豆！

胖乎乎的四季豆鲜甜脆嫩，吃起来口感也肉肉的，再搭配上味道醇厚、滑而不腻的猪腰花和清新可口的黑木耳，滋味可不是一般的好，佐粥佐饭夹馒头都可以，空口吃都没问题。

天气热没胃口？碰上它，不存在的！

就着这道菜，我家小子的胃口顿时好很多，一下子干掉了两碗米饭，嘿嘿！