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做法和步骤：

第一步：制作馅料

首先把和我们包粽子一样，把糯米以及香菇一起浸泡一晚上，浸泡好以后，糯米洗净，倒入老抽和生抽拌匀，放至2个小时左右，趁着这个时间，把香菇、虾仁、腊肠切成小丁备用，块头一定要尽量小上一些，以免最后卡住，而放不进去。

全部处理好以后，用酱油腌好的糯米加入腊肠，香菇、虾仁一起拌匀备用，其实不单单只局限于这些食材，大家完全可以按照自己的口味放入不同的食材，像火腿肠，青豆，以及其他的时令蔬菜都是可以的。

第二步：处理机蛋或鸭蛋

鸭蛋表面洗净，顶部轻轻敲一下，用手掰开一个小洞，孔约1元硬币大小，倒出里面的蛋清，留下蛋黄备用，如果家中没有咸鸭蛋的话，也可以使用普通的机蛋，但是个头要选择尽量大一些的，而且不需要留蛋黄，全部倒出即可，可以留着炒菜时使用，以免浪费。

用小勺子把糯米馅料填入鸭蛋内，装9分满就可以，一定不要装的太满，因为大家都知道，糯米熟了以后会膨胀，所以如果装的馅料太满的话，会把蛋壳撑破，而且也不要装的太少，毕竟蒸好后会不太饱满，看起来并不好看。