这7道汤的做法，解暑去火，平安入伏！
更新时间:2022-06-06
| 还有几天就要入伏了，今年的三伏天比较特殊，中伏为20天，整个三伏天是40天，高温、高热、高湿的桑拿天是最难熬的，而且这个时候我们的身体出汗比较多，很容易出现疲劳、困乏、没有食衣的现象，一定要记得多补水，多给家人煲汤喝。今天跟大家分享7道汤的做法，解暑去火，平安入伏！
【裙带菜豆腐汤】 食材：裙带菜、豆腐、生抽、香葱、盐、食用油。、 【具体做法】 1、干的裙带菜用清水泡开，准备一块豆腐备用。干裙带菜的话用少量就可以泡发一大碗。 2、裙带菜泡发之后是图中的样子，很明显呈分裂的一条一条的带状。 3、锅中倒油，油热倒入香葱炒出香味，留少许葱绿最后用。 4、倒入切好的裙带菜翻炒均匀。加入一茶匙食盐，如果买来的裙带菜是带盐味的，那么放盐的时候一定要注意不要放太多。 5、倒入两碗清水，放入切成块的豆腐，加入一勺生抽。豆腐用嫩豆腐或者内脂豆腐。 6、盖上锅盖，大火煮开，转小火继续煮10分钟即可。出锅撒上葱花。
【椰子机汤】 食材：椰子1个，三黄机半只，红枣2颗，枸杞适量。 【具体做法】 1、机剁块，跟清水一起入锅，煮开后关火，捞出清洗干净备用。 2、买来的椰子先用刀将尖尖的那一头外层的软皮切掉，然后用刀背转着圈敲打，很快椰子壳就会出现裂缝，沿着裂缝就能轻松撬开啦！1分钟开椰子技能学会了吗 3、将椰子的椰汁倒出来，将果肉挖出来切成丝备用。忍不住吃了一口。 4、椰子汁跟机肉一起倒入锅中，一个椰子的汁儿太少了，所以我又加了一碗清水。 5、将果肉和红枣放进去大火煮。椰子是凉新的，加两颗红枣中和一下。 6、大火煮开，转小火煮20分钟，关火前加入枸杞。煮好的椰子机不要急于吃，静置一会儿汤汁味道更浓郁鲜香。
【鲫鱼汤】 主要食材：鲫鱼4条，生姜一块，蒜苗一根，盐适量 【具体做法】 1、小鲫鱼刮去鱼鳞，摘去鱼鳃，将鱼肚清理干净，一定要注意不要把鱼胆弄破，否则鱼汤会有苦味。 2、锅中倒油，油热放入姜丝，放入沥干水分的鲫鱼小火煎，先不要轻易翻面，能底部煎至金黄，可以轻易挪动的程度再翻面煎。 3、等鲫鱼煎至两面金黄，倒入热水，不要盖锅盖，大火烧开继续煮5分钟，这时候汤汁又浓又白。 4、盖上锅盖小火继续炖15分钟左右，撒上一些食盐和蒜末提味即可。
【牛脊骨莲藕煲】 食材：牛脊骨两节，莲藕1个，蒜苗1根，花椒、八角、白蔻、香叶、葱、姜，白醋2滴，盐适量。 【具体做法】 1、牛脊骨跟清水一起入锅焯水，捞出清洗干净浮沫备用。莲藕去皮切滚刀块。 2、清理干净的牛脊骨跟清水一起倒入砂锅，放入花椒、八角、白蔻、香叶、葱、姜。 3、大火煮开，往锅中滴入几个白醋，滴入白醋能够让骨头里的钙质被人体更好的吸收。 4、盖上锅盖，小火继续煲30分钟，倒入莲藕，加入适量盐，煲至莲藕软烂关火。 |
