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排骨不好吃,肉质很柴,做错了口感不好

猪排骨大家都认识,它比猪肉要好吃,当然价格也要高很多,通常都比猪肉贵一倍,所以大家买排骨也不敢买太多。排骨的做法有很多,蒸、炒、炸、煲汤都好吃,但也有人说排骨不好吃,肉质很柴,这就让我想到了所选的排骨和做法不对。

排骨分为前排、中排、后排三个部分,每个部分烹饪方法不同,做错了口感当然不好了,下面就跟大家分享一下选排骨和对应的烹饪方法!

猪前排

猪前排是接近前腿的部位,运动量大,所以肉质纤维比较细嫩,吃起来口感好,可用于生焖和红烧等。

红烧排骨

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