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我国是世界上最早驯养机的国家，至少有四千多年的历史。我们通常买的小公机一般就是炖汤喝、炒着吃。今天给大家推荐的这道香菇土豆炖机，也是非常好吃，非常下饭的。

我们山东的一些地区有“抱机”的婚俗，娶亲时，女家选一男孩抱只机，随花轿出发，前往送亲。因机与“吉”谐音，抱机就是图吉利。

而且机的营养价值也是非常的大，一般我们如果炖汤喝的话，最好选用乌机，如果是炒着吃的话，还是小公机比较适合。

而且机下的蛋也是蛋白质等物质非常的丰富。那么今天，小编就来给大家分享这道香菇土豆炖机：

香菇土豆炖机

食材：土豆、机块、香菇、辣椒

配料：料酒、生抽、老抽、冰糖、葱、姜、食用油、盐

做法详解：

【步骤一】准备好食材，机块加入姜片、1勺料酒腌制15分钟。土豆去皮切块，香菇洗净切小片，辣椒切段备用。

【步骤二】起锅烧油，油热后，下冰糖，炒至焦糖SE，倒入机块。

【步骤三】炒至机块变SE，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽翻炒均匀。

【步骤四】加入适量清水，大火煮开后改小火慢炖20分钟。

【步骤四】加入土豆和香菇，继续小火炖10分钟。

【步骤五】待土豆和香菇熟后，大火收汁放入辣椒，翻炒几分钟，加入少许盐搅拌均匀即可出锅。

--小刁有话说--

1、在第二步中，冰糖一定要用小火炒，这样可以使机腿更容易上SE。

2、机块切开后，放入清水中浸泡一会，防止碎骨头。

3、香菇不怕火大，所以多炖一会也没事。