想要做出与众不同的圆包菜，只得学会这3步，比大厨做的还好吃-中国健康

想要做出与众不同的圆包菜，只得学会这3步，比大厨做的还好吃

更新时间:2022-06-09

想必很多人都吃过圆白菜，它也是一道非常美味的菜肴了，无论是在餐馆还是在自家餐桌上它出现的次数可是最多的蔬菜之一了，竟然它是一款不可缺少的家常菜，那可得好好的研究怎么做出来会更好吃。圆白菜它又叫包菜或者是卷心菜，由于它外观是圆圆的，所以才会叫这个名字，白菜在价格比较实惠，再与其它的蔬菜相比较起来，它是不贵的那种。圆白菜如果是在冬天煮的话，可以多买点屯着，因为天气原因十分容易保存，可以放在音凉的地方盖上保鲜袋至少可以保存一周。圆白菜的烹饪方法也很简单，特别容易熟，接下来就教你们做一款辣炒圆白菜，想要做出与众不同的圆包菜，只得学会这3步，比大厨做的还好吃。

首先准备食材：圆白菜1个，大蒜3粒，小葱一根，干红辣椒3个，食盐，机经，白糖，生抽，陈醋。

第一步：我们可以将圆白菜切开一半然后清洗干净，再用刀切碎或者用手撕成一小瓣，个人觉得用手撕出来的圆白菜比刀切出来的要好，口感会比较鲜美，因为用刀切的话，圆白菜原本就有的水分，它就会被破坏掉，如果水分流失得多就会失去蔬菜原本的鲜味。然后再把葱切成葱花，大蒜用刀面拍碎切成蒜蓉，干红辣椒可以切成一小段，在切干红辣椒前最好可以提前用清水浸泡一下，因为在浸泡后的辣椒，在炒的时候它就不会容易炒糊，圆白菜可以选取包菜心比较实的那种，因为这种圆白菜水分很多吃起来清脆爽口。

第二步：开中火热油，然后放入葱花，蒜蓉以及干红辣椒再转小火快速翻炒，油可以多放一点，因为在炒辣椒干的时候，可以把辣椒炒炸出红油，这样炒出来的圆白菜那可是十分香辣爽口的。这毕竟适合重口味的朋友，然后再把圆白菜放进去加入食盐、机经、白糖再转大火以最快的快速翻炒。

第三步：直到炒圆白菜的叶子有点软了，这个时候就可以放进生抽、陈醋开中火翻炒，加入陈醋的作用会使圆白菜可以更快的入味，想要更清脆爽口那就得放陈醋。可以看到圆白菜表面是偷亮的状态，并且还要啪的响声这样就可以出锅了。将它盛到盘中，与众不同的辣炒圆白菜就做好了，看着它食衣就会特别好，最后温馨提示一下，千万别把圆白菜炒得太久，不然炒太久蔬菜表面的鲜味就不会这么重，影响口感。