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老厨子用了30年的红烧腐竹方法,30分钟泡发,口感劲道不夹生

腐竹是我们北方经常吃的一种豆制品,口感劲道,豆香味十足,无论是凉拌还是红烧都特别好吃。腐竹作为一种传统美食,距今已经有上千年的历史了,据说人们从唐代就已经开始食用腐竹了。与其它的豆制品不一样,腐竹在北方似乎更受欢迎一些,无论是下馆子还是招待客人,一份美味的红烧腐竹总是少不了的,毫不夸张的说,正宗的红烧腐竹比肉还香。

虽然说,腐竹的受欢迎度非常高,但是与其它的豆制品不同,腐竹因为是干菜,所以泡发时间往往比较长,通常请况下,都是前一天晚上泡上,然后第二天才能食用。这样对于急着想吃腐竹的人来讲,真的是一种煎熬。

泡腐竹用凉水还是开水

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