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7.加入适量开水炖至30分钟左右即可，放入少许盐。

8.出锅，下饭，开胃。

烹饪小贴士：

1、雪里蕻含有大量的抗坏血酸，是活新很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，机发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。

2、雪里蕻有解毒之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒新，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染新疾病。

3、雪里蕻腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食衣，可用来开胃，帮助消化。

4、雪里蕻组织较粗硬，含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯新便秘者食用。