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刷点油、撒点盐、孜然和芝麻

便可烤出无膻味肉质浓郁的羊肉

康康一手一串，左右开弓

看得大家目瞪口呆

烹饪食材：羊肉、胡萝卜、姜片、蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、盐、胡椒粉、味经、干红辣椒、八角、桂皮。

烹饪过程：

●羊肉剁块，清洗干净，放入开水锅中汆烫，去除血水。捞出在清洗干净，锅烧热油，爆香姜、蒜、八角、桂皮。

●加入干红辣椒碎爆香，放入羊肉，煎炒至煸香。加入料酒，翻炒出香味，加入红萝卜，翻炒至变SE。

●加入豆瓣酱，炒出红油后同红萝卜、羊肉一同翻炒均匀。淋入酱油，均匀至香。

●砂锅中倒入适量的水，将刚炒好的羊肉和胡萝卜一同倒入砂锅中，大火煮沸，转小火煮至熟烂。