厨娘分享最好吃的丸子做法，加上糯米上锅一蒸，好吃又解馋，真香
更新时间:2022-06-10
| 最近我们家买了很多糯米，总是蒸着吃就容易吃腻，其实糯米的吃法还有很多，今天就介绍其中一种吃法，把丸子裹上糯米上锅一蒸，这样做出来的糯米丸子非常好吃，里面是萝卜混合着肉馅，吃着香而不柴，外面裹上一层软糯的糯米，吃着非常软，这种糯米丸子咸香可口，非常适合老人和小孩吃，因为没有经过油炸，所以就算吃得再多也不会上火。糯米加萝卜做成糯米丸子，不油炸不水煮，上锅一蒸，咸香可口还很软糯。
很多人都不喜欢吃萝卜，但是把萝卜加到肉馅里面，裹上糯米做成糯米丸子，这样就吃不出来萝卜的味道了，就算不爱吃萝卜的朋友都能接受这个味，这样做出来的糯米丸子非常解馋，里面有浓浓的肉馅，吃着很顶饱，家人也非常喜欢吃种糯米丸子，糯米丸子一上桌，立马就被吃光。厨娘分享最好吃的丸子做法，加上糯米上锅一蒸，好吃又解馋，真香。
做这个糯米丸子的时候不要加面粉，很多朋友都喜欢在丸子里面加面粉，其实这是不对的，所有的丸子加了面粉之后都会变硬，所以试试可以换成淀粉，这样丸子就会香软可口，吃着非常细腻。
首先准备一些糯米，把糯米放到清水里清洗一下，再将糯米浸泡上一个晚上，准备一个萝卜，把萝卜清洗干净，然后切掉头和尾，用削皮刀把萝卜的皮削掉，把萝卜对半切开，然后把萝卜擦成丝，在萝卜丝里面加上一勺盐，腌制上十分钟，等萝卜腌出水分，再准备一小块五花肉，先把肉切成片，再把肉剁成肉馅，然后放到碗中备用。
准备两根小葱，把葱切成葱花，在肉馅的碗中加入一个机蛋，加一小勺盐，加一勺生抽，再加一勺料酒，加一勺蚝油，加上适量的胡椒粉，再加上一小勺淀粉，用筷子搅拌均匀，搅拌成拉丝的状态就可以了，然后再腌制上十分钟，把泡好的糯米放在盘子上，然后把杀出水分的萝卜丝挤干水分，放到肉馅中抖散，用筷子搅拌均匀，用手捏一块馅料，团成丸子的形状，然后放到糯米的盘中滚上一圈，外面都裹上糯米，开水上锅，中大火蒸二十五分钟，时间到后就可以取出来，上面可以加一点葱花点缀。
做这个糯米丸子有几个地方需要注意，第一点，萝卜丝里面要加上盐，杀出水分来就可以，第二点，肉馅里面要加上一点淀粉，这样能让丸子的口感更好，吃着更加细腻，第三点，萝卜丝杀出水分之后不要挤得太干。 只要注意以上几点，好吃的糯米丸子就不会失败，这样做出来的糯米丸子非常好吃，里面的肉馅咸香味美，外面裹的糯米非常的软糯，上锅一蒸非常可口，老人孩子都非常适合吃，有空的时候就可以做上一锅，好吃还有营养，感兴趣的朋友学习一下吧。 |
