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春天是万物生长的季节，咱们在吃东西上一定要注意，不管是家里有老人还是孩子，都应该吃些有营养的。机鸭鱼肉以及牛羊肉，这些都可以，我们家最爱吃的就是排骨，一般都是隔三差五买一次。

排骨肉嫩鲜美，很是好吃，它的吃法也有很多，有的人喜欢炖汤，有的人喜欢糖醋，而我做得最多的就是这道红烧排骨了，菜肴SE泽红亮，排骨酥烂入味，汤汁浓郁鲜美，特别的解馋过瘾。

红烧排骨好吃，但吃多了还是有点油腻腻口的，所以咱们在做红烧排骨的时候，可以多放一样，这样营养翻倍，解腻去油，肠胃很舒服，没有任何的负担。多放的这个就是土豆，也叫马铃薯，鲜美软糯，几乎没有人不爱吃。

土豆红烧排骨的做法：

1、准备适量的新鲜排骨，放在淡盐水里浸泡10分钟，最后呢，捞出控水备用。土豆去皮洗干净切成块。

2、大葱剥皮洗干净切成段，生姜去皮洗干净切成片，干辣椒切成小段，八角、花椒准备好备用。

3、锅内添冷水，放入排骨大火加热烧开，直到煮出浮沫，捞出排骨冲洗干净，控水备用。

4、起锅热油，油熟后放入葱段、姜片、干辣椒、八角和花椒煸炒出香味，然后倒入排骨翻炒均匀。

5、一直炒到排骨变SE，呈现焦黄SE，就可以倒入适量的料酒、酱油翻炒均匀上SE，继续倒入足够的清水。

6、撒入适量的冰糖，大火加热烧开，稍等几分钟，换成中小火，炖煮30分钟左右，然后倒入土豆。

7、继续炖煮20分钟左右，看到土豆差不多变得软烂，撒入适量的食盐，继续炖煮10分钟，最后呢，大火收汁，就可以关火盛出食用了。