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每年一到冬天，街上卖肉的摊位明显增多了，我想有两个原因，一方面天气冷，肉不怕坏很好卖，另一方面冬天里大家都爱吃肉，肉摊上除了猪肉，还有牛羊肉，都是挂着卖的，看起来很显眼，很多人见到了都会停下脚步上前看看，觉得新鲜就会买回家。对于我们来说，冬天多吃牛羊肉很好，增强免疫力少生病，特别是牛肉，它的营养价值很高，更应该多吃，如果你家吃的少，记得多安排几次。

炖牛肉好吃，可有些人不会做，常常做出来嚼不烂，或者腥味重味道不好，发现身边有人经常这样处理，怕做出来味不好，就会在炖煮的时候加一堆香料，认为多加做出来更香，可结果不是想象中的样子，味道很差劲，都有点中要味儿了，不知道你有没有这么做？

其实炖牛肉不需用料太多，想要做好不难，把握好3个重点，牛肉炖好喷香好吃，还不塞牙，越吃越上瘾！

到底怎么做呢？我以前做炖牛肉，还会放几个八角桂皮之类的香料，现在懂得怎么做了，这些料我都基本不放，只用葱姜就可以做出味道不错的炖牛肉，快来看看需要把握的三个重点吧，弄懂了对你做好炖牛肉很有帮助。