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用料：

瘦肉适量，青椒适量（滚刀），生姜少许（切薄片），葱1-2根，糖少许，盐适量，淀粉少许，味经少许，酱油（老抽）少量（用于调SE）

下饭搭档，青椒炒瘦肉的做法：

备料：①炒肉片就切姜片，炒肉丝就切姜丝；②有经力的话葱白和葱叶可分开，用于不同的时候下锅。

如图量的瘦肉加两勺淀粉、1/3~1/2勺的盐、少许糖和味经（大概盐的1/10）

加入一瓶盖料酒??（没有的话白酒??也行），适量水，拌匀，水的量加到肉湿润但不滴水，这样炒出来比较嫩