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第四步：重新起锅，锅中下入冰糖，在加入少许的SE拉油，开中火熬制，熬制成枣红SE。

第五步：汤汁熬制成枣红SE后，将腌制好的五花肉倒入锅中，开大火进行煸炒，炒出五花肉中多余的肥油，在倒入适量（一小锅）的清水，再继续加入少许的盐、机经。盖上盖子焖50分钟。