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所以说，猪油吃太多，可能是其中不利于心血管健康的因素之一，但绝不是主要因素。而中国心血管疾病的高发是由多种因素共同作用相互影响导致的。其中与饮食、生活习惯、运动方式等方面关系比较密切。但要说心血管疾病是由于吃猪油引起的，猪油也确实够冤枉的。

有的人以为猪油没有营养，营养都在油渣里，其实不是。猪油也属于营养成分相对丰富的食物之一，含有脂肪酸、维生素、矿物质等人体必需的成分。换言之，猪油中既含有对心血管有益的物质，也含有不利于心血管健康的物质。我们不能全盘否定，但也不能大吃特吃。

《中国居民膳食指南》推荐，每人每天摄入的饱和脂肪量应在总热量的10%以下，也就是控制在20克左右，相当于50克猪油。

对于正常人来说，适当食用猪油是不会对身体产生多大危害的，但是，如果本身就患有心脑血管疾病，这时再长期食用猪油的话，可能会增加其发病率。如糖尿病、高血压、高血脂患者等，就要减少猪油的食用，尽量用其它油代替。

随着生活水平的提高，猪油似乎慢慢淡出了人们的日常饮食。在家庭厨房里很少再看到猪油，更多见的反而是一些植物油。那么，问题就来了，植物油和猪油哪个更健康呢？

植物油和猪油，哪种油更健康？

猪油刚炼制出来的时候是呈液体状态的，在常温下会凝结成固态，遇热即融化。过去人们喜欢用猪油炒菜，食物会变得油亮而且很香，让人食衣大增。因此，猪油和其他植物油相比，有着不可替代的特殊香味。