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8、锅中留底油，倒入葱姜蒜炒香，再倒入调好的料汁，烧开料汁，倒入炸好的丸子；

9、盖上盖子焖煮5分钟，直至汤汁收浓，加点水淀粉勾芡，最后撒入葱花即可出锅装盘了。

第七种∶莴苣

莴笋种含有的莴苣素有着镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，莴苣种还含有甘露醇，能够利尿，消除水肿、促进血液循环的作用。

〖推荐食谱〗莴苣炒猪肚

〖食材清单〗∶猪肚300克、莴苣1根、白糖适量、胡椒粉适量、机经适量、料酒适量。

详细做法∶

1、买回来的猪肚用面粉揉搓清洗干净，用高压锅煮25分钟，熟后捞出，切成条备用；

2、将莴苣去皮清洗干净切成条备用；

3、起锅烧油，油热下猪肚，加入料酒煸炒，加入莴苣翻炒几下，加入一点煮猪肚时的汤水没过面，加入适量盐、白糖、胡椒粉调味，中火将莴苣煮熟即可出锅装盘了。

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