花生发芽的功效比花生还高,吃几粒就会觉得发腻,易致肥胖(4)
更新时间:2022-05-09
发芽菜的容器要选择底部有眼的,像家里孔眼比较大的菜篮就可以,有条件的也可以直接购买发芽器。 容器使用前一定要注意清洗干净,表面不能有油。 第三步:泡发 花生洗净后放入水中浸泡,水量起码要没过花生的2/3。大约10小时以后,取出浸泡好的花生,去除其中一些质量不佳的颗粒后控去多余水分。 在发芽容器底部铺一层厨房纸巾,将花生平铺在上面;容器下面再放一个盆,装适量水,保证水量不会没过上面的花生。最后在花生上面盖两层湿润的纱布,将它们放置到一个避光、通风的地方。 第四步:等待 期间要经常给上层的纱布喷点水,保持纱布湿润。大约等待三四天左右,花生就开始出芽了,等长到适合的长度,就可以食用了。但建议不要发得太久,会影响口感。 小贴士: 花生芽一次新吃不完,可以去根放在冰箱中,大约能保存1个星期左右。 花生芽的食用方法和豆芽类似,可以煎炒、凉拌、炖汤等等,味道极佳。 姜丝炒花生芽 食材:花生芽、青椒、红椒、生姜 做法:食材洗净,青红椒、生姜切丝备用。锅中加水,放一点醋和油,水开后放入花生芽,焯水1分半左右捞出。 热锅冷油翻炒青红椒丝,片刻后出锅。锅内再放油,炒姜丝,20秒左右加花生芽,放少许醋,之后倒入炒过的青红椒丝,适量的盐和少许白胡椒粉,翻炒1分钟左右即可。 |