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吃对了养生：葵花籽是维生素E含量最多的食品之一。维生素E属于抗氧化剂，有助于抑制自由基的产生、改善血液循环，并减少皱纹的产生，使皮肤变得紧致有弹新，在一定程度上能起到延缓衰老的作用。

葵花籽中还富含B族维生素，有助于安定请绪，改善焦虑、抑郁、失眠等症状，并起到增强记忆力的作用。

吃错了“养病”：不宜过量食用葵花籽；肝炎的人群不建议食用葵花籽。

注意：散装瓜子容易受潮霉变，可能产生剧毒的黄曲霉毒素。如果吃到发霉、发苦的瓜子，一定要及时吐出来并漱口。如果有几颗瓜子发霉，最好将整包都丢掉，因为黄曲霉菌是以孢子形式传播的，食物极易牵连霉变，只是肉眼看不出来而已。

四、花生