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2、将大蒜拍碎切末，放入小盘中备用。红彩椒洗净去帝，滚刀切小块，放入泡丝瓜的盆中一起浸泡备用。红彩椒味鲜而不辣，主要用来和丝瓜搭配颜SE，好看还好吃。

3、起锅烧水，水中加一勺食盐和少许植物油，用勺子搅拌均匀将它们化开，盐和油主要用来增加丝瓜的底味、提升丝瓜亮度。水烧开以后，将丝瓜和红椒沥干水下入锅中，用勺子轻轻搅拌使其受热均匀，焯水1分钟的时间，然后倒出沥干水备用。