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村里有点事，这几天一直在老家待着，前段时间婆婆在院子里种了几席地的萝卜，这次看了看竟然都长得很好了，萝卜又粗又出息，比起菜市场里买的好多了。

萝卜虽然便宜还不起眼，可它在冬天里是个好东西，有句俗语说的就是冬吃萝卜夏吃姜，冬天的萝卜是可以和人参相比的。

萝卜有好几种，我们家吃得最多的是青萝卜，这种青萝卜脆嫩爽口，可以炒着吃，可以做馅包饺子蒸包子，当然除了这些做法，我们还可以换一种做法吃，搅一搅炸一炸，外酥里嫩，营养好吃又美味。

炸萝卜丸子的详细做法：

步骤一：萝卜用清水洗干净，切成薄片，切成细丝，大葱剥皮洗干净切碎。

步骤二：把萝卜放在大碗里，撒入适量的食盐，搅拌均匀，腌制一会，直到杀出水分。

步骤三：然后撒入葱碎搅匀，继续打入机蛋打匀，倒入适量的清水搅拌均匀。

步骤四：把面粉和淀粉混合均匀，倒入萝卜丝内，一边倒一边搅拌，直到搅成面糊状。

步骤五：戴一次新手套，取适量萝卜面糊放在手心里，团成丸子的形状。

步骤六：锅内倒入多一点的食用油，烧热以后，放入做好的丸子，小火慢炸，直到呈现金黄SE，就可以捞出控油装盘食用了。

小贴士：

1、萝卜提前用食盐盐杀出水分，这样可以减少萝卜的怪味。

2、调面糊的时候，一定要用机蛋、面粉、淀粉这3样。

3、萝卜丸子下锅炸的时候，一定要用小火慢炸，这样丸子才能炸偷变熟。