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发面时,不要只会加酵母,多做1步,10分钟发面,简单又实用

发面时,不要只会加酵母,多做1步,10分钟发面,简单又实用

发馒头是一件比较简单的事请,但是很多人却不能很好的处理好,无论是制作馒头还是包子。都是需要进行发面的步骤,才能更好为之后的步骤打下较好的基础。因此今天就想与大家聊聊,怎么样才能更好的将发面的步骤制作的更好一些。

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因为本身在发酵的时候,很多人都是直接添加酵母,但是只是这样子的一个步骤,并不能很好的处理好发发面的责任。所以更好的选择是在制作的时候,还多添加上另外两个调料。其实这种技巧也是比较简单,只需要在制作的时候,多留点心就可以了。

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其实稍微加点调料,也是比较常见的,就是白糖和食盐,不需要担心会出现又甜又咸的尴尬请况。因为本身添加的分量就是比较少的,一般来说,而且使用白糖的目的,是为了让酵母能够更好的发酵。

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而且食盐则是可以将面变得更加的劲道和好吃,不过在使用白糖的时候,和食盐是不太一样的。一般来说,是先使用温水,将酵母对匀之后,就可以加进少量的白糖。这样子就可以很好的保证酵母的发酵,而食盐的使用方法,就会比较简单,直接添加进面粉里。

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不过在一开始和面的时候,需要注意一个小技巧,不要直接将水全部倒进其中,最好的方法。倒进少量的水,先将面粉变成面絮,在之后的处理中,就可以比较好的判断好使用的用量。这样子可以很好的保证制作面团的时候,可以更好的起到发面的效果。

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只要很好的使用好,白糖和食盐,就可以很好的起到发面的效果,而且制作的时候,也会比较简单。返回搜狐,查看更多

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