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炒口蘑 准备一口平底锅，预热30秒后放入14克黄油。等到黄油全部熔化而且锅底被泡沫覆盖的时候，放入口蘑盖，轻轻翻拌，尽量让每片口蘑上面都能覆盖一层黄油。 加入1/4小勺盐调味，倒入柠檬汁，盖上锅盖，小火加热5分钟，最后把口蘑盖以及汁水倒入汤锅中。
加乃油 将乃油和蛋黄放进一个小碗里并用叉子搅匀。然后一勺一勺的将汤汁舀进小碗，并搅拌。小碗里差不多有120毫升的混合物时，就把它倒进汤锅里面。
然后将汤锅放到炉子上开成小火加热，因为小火加热可以让蛋黄和乃油以及汤汁融合在一起，而不会形成凝结块。 |
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夏末到初秋，羊肉汤这样做，味道鲜美醇厚，适合补脾胃 |
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三伏天多喝这碗汤，有肉有菜有汤，每人一碗，做饭省钱！ |
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