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【酒酿鹌鹑蛋珍珠小汤圆】

准备食材：糯米粉、红枣、酒酿2汤匙、老红糖、枸杞

制作方法：

1、首先把鹌鹑蛋放入水中熟后关火，冲冷水冷却后剥去蛋壳备用。煮鹌鹑蛋的同时，把糯米粉倒入大碗中，加入85度左右的开水少量多次加入，用筷子搅拌成棉絮状，然后揉成光滑的面团备用。

2、将光滑的面团搓成长条状，然后揪出小面剂子，在手心中揉成光滑的小丸子，就好像颗粒饱满的小珍珠，小汤圆就做好了，就是这么简单。