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山楂既然这么好,它真的能助消化吗?一文科普下

很多人对山楂的印象,都来自它能够助消化,不管是新鲜山楂,还是冰糖葫芦、山楂果丹皮、山楂片、山楂冰棍,似乎都有着不同程度的酸甜口感,尤其饭后吃点还不用担心消化不良的问题。

可你有没有想过,这只是你想象中的山楂:

无比真实的山楂,以新鲜山楂为例,也被称为红果、山里红。它之所以有着酸甜的口感,甜则是来源于丰富的果糖、葡萄糖,酸则是果糖、有机酸,以及其他的营养物质,碳水化合物、维生素A、维生素C、维生素E、钙、镁、钾、有机酸、黄酮类物质等。

从它的营养价值上来看,每百克山楂含有53~100mg的维生素C,根据不同的品种,其维生素C含量不同,虽然不是维生素C之王,但也算是在蔬菜水果里中等偏上的地位。

还有它当中的膳食纤维,既能够润肠通便,还对降低血液中低密度脂蛋白胆固醇十分有益,在预防直肠癌、结肠癌上也有帮助新作用。对于在流行病学中,已经被证明的多酚类抗氧化物质,对辅助降低因心血管的发病率与死亡率有益。

山楂既然这么好,它真的能助消化吗?

在相关的研究中,山楂确实能够促进消化酶的分泌,但这并非所有山楂都有这样的效果,更多的是对吃新鲜山楂,或者是新鲜山楂晒成的山楂干,可以适量在饭后食用。

若是山楂制品,相关的美食如山楂片、山楂果丹皮、山楂蛋糕等等,多是在原山楂的基础上加入了白糖、人工香料等诸多成分,无论餐前还是餐后吃,不仅没有助消化的作用,还可能因为高热量高糖的原因,增加肥胖,甚至因肥胖的前提下,罹患高血压、高血脂、高尿酸血症、痛风等慢新疾病的概率。

同时,还要注意的是,不建议大家吃未成熟的山楂,当中还有较多的鞣酸和有机酸,特别是在空腹状态下,还可能增加胃结石的概率,所以大家在购买以及吃之前,一定要挑选成熟的山楂进食。

什么时候吃山楂最有效?

在选择新鲜山楂,以及山楂干的前提下,要想达到助消化的目的,那么还是饭后吃的效果最好。如果饭前空腹吃山楂,尤其对于胃酸分泌较多的人群不利,因此大家还需看自身请况进食,且少吃山楂制品,它们并不健康。

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