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据晋傅玄《口铭》中提到的：“病从口入，祸从口出。”尤其夏天气温高，需要注意的食物又很多，大家一定要小心因饮食不慎而导致的传染。

可根据这样的理念，许多人都注意食物，却没有关注原来与饮食亲密接触的筷子，也可能是问题的来源。虽然筷子只是一个做饭或吃饭的工具，但它却与每个人的身体健康相关。

根据筷子的类型，竹筷子、木筷子、塑料筷子、不锈钢筷子、一次新筷子等等，你喜欢用哪种？这里面的学问很大。

竹筷子和木筷子：之所以把这两种筷子放在一起，是因为它们的结构极其相似，并且都是属于有较多纹路、凹陷等，触莫起来还比较粗糙，不像不锈钢筷子那么光滑，且还容易藏污纳垢，特别是在使用了一次之后，如果食物的残渣渗偷到筷子的缝隙当中，它们所滋生的细菌还要是其他材质的7倍左右。

并且，这里面还有一个问题，越是使用时间较长的筷子，越容易出现细菌滋生的问题。

曾有实验发现，针对使用3个月、6个月、9个月的筷子进行细菌数量调查，最终发现，竹筷子和木筷子的使用时间最好在3个月内，一旦超出这个时间，细菌将持续增长。

塑料筷子：塑料筷子常出现在小饭馆，虽然这种筷子的材质很滑，极其清洗还不容易藏细菌，但经常用这种筷子接触热油，在高温下就可能对筷子的材质造成损伤，甚至析出化学成分。

如果是在家里做饭吃饭，并不建议大家用这种筷子，安全新偏低。

一次新筷子：很多人怀疑外卖给的一次新筷子不安全，尤其是已经发黄的筷子，更具有安全隐患。但实际上，目前市面上的一次新筷子已经是成熟的产品，并有合规的标准，只要原材料合格，漂白剂二氧化硫不过量以及菌群微生物不超标，就不会造成身体健康的威胁。

但只限使用一次，一旦出现发霉的现象，很有可能是潜藏了黄曲霉毒素，直接使用或有致癌的风险。

不锈钢筷子：对于不锈钢筷子，大家不用担心会藏有细菌甚至是黄曲霉毒素，好清洗但很滑，夹菜夹得比较少，但对于肥胖、超重人群而言，这样的筷子反而对减肥有帮助作用，所以还是可以经常用不锈钢筷子吃饭的。