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吃花生会促进癌症转移?

2021年7月，利物浦大学的研究人员在国际医学期刊《癌变》上发表了一项研究成果。研究人员发现，花生中有一种叫花生凝集素的碳水化合物结合蛋白，当人体食用一定量花生后这种物质可迅速进入血液循环并与血管壁（内皮）细胞产生相互作用，继而产生两种细胞因子，即白细胞介素6和单核细胞趋化蛋白，这两种细胞因子都可以帮助肿瘤细胞从一个地方转移到另一个地方。

而在这项研究结论的限定条件有两条：

❶ 为癌症患者；

❷ 第二是大量食用花生。

特别注意的是，该研究发现只有大剂量地摄入花生（大概是250g，也就是一次吃到相当于一碗米饭的量）后的一小时左右才可能会增加转移的风险，而低剂量摄入花生（25g~35g），则对肿瘤的转移无影响。