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2022年2月，国家癌症中心就发布了最新一期的全国癌症数据统计，全球癌症死亡病例996万例，其中中国就占到了300万例，占癌症死亡总人数的30%左右，通过这一组数据就可以看得出来，中国癌症死亡人数稳居世界第一。

就在人们议论纷纷，癌症到底为何频发高发时，一则说法引起了广泛关注，中国癌症高发或许是耗油惹的祸？自从这一说法出现之后，很多人也开始抱着怀疑的想法去看待耗油。

蚝油是厨房中必备的调味品，很多凉菜或者是调馅，都喜欢放上一两勺蚝油，可以达到提鲜提味的效果，而这两年，耗油更取代了机经，味经在厨房的地位。

耗油

蚝油是用牡蛎熬制而成的调味料，是广东一带常用的传统鲜味调料，也是调味汁中最大宗产品之一，素有“海底牛乃”的美称。

蚝油以味道鲜美，黏稠适度，营养高，成为粤菜的必备调味品，而现在随着各地域口味的相通和交流，逐渐流向全国各地的后厨。