东北人有多会吃鱼?南方人想不到(5)
更新时间:2022-12-09
赫哲族拌菜生鱼“他拉喀”图/黑龙江卫视 这里光是吃生鱼,就有拌菜生鱼“他拉喀”、生鱼片“拉布特喀”、刨鱼花“苏日阿克”和凉拌鱼籽几种吃法。 拌菜生鱼“他拉喀”和生鱼片“拉布特喀”主打鲜活,不是活鱼不吃。刨鱼花“苏日阿克”则带有东北冬天的独有特质,黑龙江的冬天一般都在零下三十摄氏度,渔民打上来的活鱼一会就可以冻上了,冻了的鱼用木刀把鱼皮扒掉后切薄片,越薄越好,像刨花卷,故称“生鱼刨花”,吃的时候蘸着调好的汁儿吃,清凉美味、爽口爽心。 |