红豆卷这样做，比面包好吃，做法比包子简单，隔三差五蒸一锅(2)
更新时间:2022-04-16
| 1、碗中准备350克面粉，加入1小勺白糖促进发酵，再加入3克酵母粉，再少量多次的添加150毫升的温水，搅拌均匀。调成大一些的面絮，然后再用手揉成面团，揉成团之后再把它盖好松弛5分钟左右。松弛好的面团会明显的变软，这个时候再揉会会容易很多。再多揉一会把它揉光滑，然后放在案板上盖好再松弛5分钟左右。2、时间到以后，在案板上多铺一些干面粉，防粘，再用擀面杖轻压几下，然后擀成一个长方形的面饼，擀好了最后再整理一下，面饼不能擀的太薄，大概3毫米左右。3、再在面饼上均匀的撒上一层蜜豆，喜欢吃甜一点的可以多放点，蜜豆铺好了以后可以用手轻轻地压一下，压实。然后再由下向上的把它卷起来，卷得越紧越好。卷好了以后再整理一下，然后在中间切开。4、把笼布打湿，放在蒸笼内，把红豆卷的生坯摆放到里面，然后盖好放在温暖的地方，醒发至2倍大。醒发到红豆卷明显变大变长，表面也很有弹新，这个时候开水上锅，保持大火蒸半小时，关火以后，再焖3分钟左右，就可以出锅了。这样白白胖胖的红豆卷就做好了，放置稍微放凉之后就可以切成片了，就可以装盘上桌了。这是一道非常简单容易草作的零食，我们需要注意到的是揉面的时候一定要揉偷揉光滑，在卷的时候一定要卷的紧实一些，出锅以后稍微放凉，这样更容易切，按照这个方法你也能做出暄软又香甜的红豆卷，红豆不要熬粥喝了，做成红豆卷，柔软又香甜，每次都吃撑
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