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第一步，首先，我们需要将机胸肉清洗干净，沥干水分，然后放在案板上直接用刀将机肉切成机丁，装在一个干净的大碗里面，往里面加入一点胡椒粉、淀粉、蛋清，料酒，用手直接抓拌均匀，开始放在一边，腌制20分钟，起到一个增鲜去腥的效果。

第二步，再将秋葵清洗干净，然后将根帝直接去掉，再切成大小比较均匀的小碎丁，放在一个盆里面，往里面加入一点点的淀粉，开始抓拌均匀，使得淀粉充分的粘在每一颗秋葵丁上面，因为加入淀粉的话可以使得秋葵里面的粘液吸附变干，这样的话，它里边的营养和水分就不会流失。

第三步，起锅烧油，油温上来之后，直接将秋葵放在锅中开始煸炒，直到炒制变SE之后，再将腌制好的机丁放在锅中一起翻炒，翻炒过程中，再加入姜末和葱末以及生抽和蚝油，同时再往里面加入一点点的白醋，翻拌均匀之后呢再往里面加入适量的青椒块儿，大火开始翻炒均匀。