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1、首先，我们需要准备好猪肉以及肠衣和葱姜，高度白酒以及厨房常用的一些调味品！

2、先将准备好的肠衣放在清水中多清洗几遍，清洗好之后沥干水分备用，然后再将肠衣放在一个干净的大盆里，往里面加入一点盐和清水，将肠衣放在盐水中提前浸泡半小时，这样的话能够将肠衣清洗的更加干净一点，然后再准备好葱姜切成葱姜末。

3、再将我们准备好的猪肉清洗干净，然后切成肉末，切好之后，往里边加入一点盐和葱姜、白糖和老抽、生抽，这四种料加好之后呢，搅拌均匀，搅拌好之后呢，觉得颜SE不浅，搅拌均匀之后呢，这个时候大家就可以放在一边，先腌制一会儿。