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腌制腊肉时,只需要加入这四种调料,SE香味俱全,好吃又上头(3)

4、大约腌制十分钟之后,我们还需要往里面加入一点的高度白酒,因为高度白酒可以抑菌杀菌,还能够延长腊肠的保质期,所以呢,大家千万不要忘记往里面加入点高度白酒。

5、加入之后,需要用筷子搅拌均匀,搅拌好之后将肉放在一边继续腌制15分钟到20分钟左右,我们就可以直接开始灌大肠了。

6、灌肠的时候呢,如果家里有工具的话就可以直接套在灌肠工具上面,如果没有灌肠工具的话,大家可以找一个干净的塑料瓶,将塑料瓶剪成一个漏斗的形状,然后套着肠衣往里面倒入一些肉末就可以喽!

7、灌好之后,大家在用牙签将这个腊肉扎上几个小孔,将里面的空气排出来,然后我们在吃的时候,口感才会更佳哦!

8、最后我们就可以将腊肠给系上绳子挂在房梁上开始晾晒,大约15至20天就可以了哦!

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