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食材：豆芽、干辣椒、小葱、大蒜、生姜、食用油、白醋、陈醋。

第一步：首先我们准备好新鲜的豆芽，坏掉的豆芽和不新鲜的豆芽一定要扔掉，之后将豆芽用清水给水清洗干净，沥干水分放置一旁备用。

第二步：将生姜准备好切成片，小葱清洗干净切成葱段。再把干辣椒准备好切成小块备用，之后把大蒜拍碎备用。

第三步：在锅中加入到适量的清水，水开之后加入食盐和食用油，再把准备好的豆芽放进去进行汆烫，之后将豆芽捞出过入凉水中，立即拉出沥干水分备用。