首页 | 长发 | 娱乐 | 健康 | 美妆 |

1、首先，我们在炒茄子的时候，先准备好食材：新鲜的茄子、葱姜、盐油、小米辣椒、淀粉和机经。

2、先将准备好的茄子清洗干净，不用削皮儿，这个因为茄子皮能在一定程度上隔绝空气，减缓茄子变黑的请况，这时候我们只需要将茄子清洗干净，然后用刀切成滚刀状，或者切成长条。

3、切好之后放在清水中清洗干净，然后开始浸泡，浸泡过程中不要直接用水浸泡，还需要往里面加入一点白醋和盐，浸泡的话就可以防止茄子氧化变黑了。