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说起饺子，很多人可能都会说，饺子是北方人的主食。其实随着社会的变化与发展，不管是大米还是面食，都已经成为大家所钟爱的食物，是不分南方和北方的。或许在以前的年代是分地区的，南方地区以大米为主，而北方地区以面食为主，而面食北方人吃的最多的可能就是面条、饺子、馒头，以前去山西玩的时候，就经常看到当地人吃馒头的场景，那样还是挺搞笑的，他们吃馒头的时候，就是用一根筷子串上三四个馒头，就像吃烤串一样，吃法还是挺随意的。那时候也不懂为啥北方人这么喜欢吃面食！

如今到了现在，其实是不分区域的，还是有很多人喜欢吃饺子的，有很多南方人喜欢吃饺子，而北方人喜欢吃大米。饺子本身是一个非常方便易做的食物，基本上准备好饺子皮儿和饺子馅料就可以了，包好之后煮一煮，不管是用来当做早餐还是晚餐都是不错的。

对于饺子来说，大家吃过这么多的可能就是韭菜机蛋、馅儿猪肉馅儿、白菜香菇馅儿的饺子。其实不管什么馅的饺子，只要记得加上这三样东西，做好的饺子就会非常好吃，而且馅料嫩滑鲜香多汁，好吃上瘾，吃一次还想吃第二次。

今天我们就以肉馅为主吧，大家都知道所有饺子馅里面最好吃的应该就是肉馅了，但我们要想饺子做的好吃，首先馅料必须得调好，尤其是肉馅儿，我们买回来的猪肉，最好是那种五花肉，三分肥，七分瘦那种，买回来之后，先将肉清洗干净，然后一定要用刀自己剁，最好不要用绞肉机，因为绞肉机绞出来的肉馅儿是没有什么筋道和韧新的，如果是自己剁的肉馅，就会有筋道，吃着也很好吃。