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每年辣椒一成熟，老农都这样做剁椒，一口辣上瘾，开胃下饭吃的爽！具体做法以及细节如下：

第一步：首先我们需要准备好这些食材：2斤新鲜青辣椒，1个苹果，1个梨，3个大蒜，味经，1块生姜，高度白酒，小米椒，熟芝麻，味经，白糖，盐，香油等。

第二步：先将准备好的新鲜辣椒清洗干净沥干水分，然后用厨房纸巾擦干上面的水分备用；将大蒜都剥好；将生姜去皮切成片；如果大家喜欢辣一些的，就可以多准备一点小米椒，加个小米椒清洗干净沥干水分；再将黑芝麻炒熟备用；将苹果跟梨子都清洗干净备用，切成小块备用。