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牛肉的味道是比较味甘新平的，具有健脾养胃、强筋健骨的效果，经常吃牛肉可以提高人体免疫力，保持我们的睡眠。

大多数人都是喜欢吃炖牛肉和酱牛肉的，这种牛肉吃着非常的软烂入味儿，老人和小孩儿都是非常喜欢吃的，也是我们生活中必备的一道下酒菜。

喜欢吃牛肉的人应该都知道，酱牛肉就是用卤水熬炖出来的，颜SE是非常红亮的，看着非常软烂香浓，而且大家都知道，如果要做酱牛肉的话，一定要用到很多的香料，大多数人可能都只会用到花椒八角桂皮香叶等一些常见的香料。

那么，我们其实在做酱牛肉的时候，只需要用到两味关键的香料就可以了，这两样关键的香料就是我们经常用到的八角跟桂皮，它可以保持肉质的香味儿，持久而且浓郁，不管是我们用来做酱牛肉，还是用来做卤肉，卤机爪之类的都是要用到最不可缺少的。