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给排骨去腥味，直接焯水就错了！再加这一步，肉质嫩滑无腥味！具体做法以及细节如下：

第一步，首先我们需要准备新鲜的排骨，一般都是从市场上或者肉摊上面直接买回来的新鲜排骨，这样的排骨吃起来是非常好吃的。不管是啥菜，不管是肉呀，蔬菜啊，只要它是新鲜的，做起来肯定是非常好吃的，我们去超市购买的时候就是这样的，早上的时候可能很多蔬菜呀，新鲜的肉，它的价格就会很贵，那么我们下午的时候去购买的时候，可能它的价格就降低了，因为它的新鲜度已经降低了一大半了。

第二步，将买回来的新鲜排骨剁成小肉块儿，然后放在一盆干净的清水里清洗干净，清洗的时候注意将排骨上面的脏东西以及杂质都清除掉。