排骨去腥味，直接焯水就错了！再加这一步，肉质嫩滑无腥味！(3)
更新时间:2022-04-26
| 第三步，清洗好排骨之后将排骨捞出来，沥干水分，然后重新准备一盆干净的冷水，将排骨放在里面浸泡，然后再往排骨里面加入适量的白醋跟食盐浸泡两个小时。所以大家一般在做排骨类的食物的时候，排骨类的菜系之前，我们需要提前将排骨先浸泡两个小时，这样我们做起来的时候也会方便很多。 因为这里的排骨本身就可以起到软化作用，它可以将排骨里面的血水都清理出来，而且排骨的腥味就是里面的大量血水啊，加入白醋跟食盐之后，就能够将里面的血水都清理出来就全都散发在水里面。
第四步，将食盐和白醋都加入排骨里面之后，我们可以直接下手将将排骨揉搓一下，搅拌均匀，让排骨跟清水以及我们加入的白醋和食盐充分的混合在一起，这样容易帮助排骨更快的将血水排出来。 第五步，浸泡两小时之后，我们直接将排骨捞出沥干，然后重新换几次清水，将排骨反复的清洗几遍，将上面的食盐和白醋清洗干净。
第六步，清洗干净的排骨，我们就可以直接拿来做成炖排骨和糖醋排骨等其他的菜系，这个时候大家再去焯水的话，那排骨里面的腥味儿就是非常小的或者是没有的，因为我们提前往里面加入了食盐和白醋。 这两样都可以将排骨里面的大量血水，快速的排出，而且可以起到祛除腥味儿的效果，所以大家在炖排骨之前，焯水的时候一定要往里面儿先加上食盐跟白醋这一步。喜欢吃排骨的朋友们，下次再给排骨焯水之前一定要记得再加这一步哦！这样我们做出来的排骨既没有腥味，而且吃着特非常的鲜香美味哦！
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