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3.鱼煎好后趁热烹入米酒，盖上盖子焖30秒，这个步骤非常重要，可以去掉三文鱼的腥气。

4.添入开水，注意一定要放开水，如果放冷水鱼汤会非常腥。接着放入姜，大火烧开后中高火煮10分钟，先用大火煲出的汤会比较浓。10分钟后转小火煮20分钟。