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【鱼香肉丝】

所需食材：里脊肉、木耳、胡萝卜、青椒、大蒜、豆瓣酱、白糖、陈醋、生抽、蚝油、料酒、淀粉、食用油

1、做这道菜要用里脊肉哈，或者是用机胸肉，尽量不要有肥肉。里脊肉洗净切丝后，放到碗里，随后我们要加上调料来腌制。

2、具体要放什么调料呢，白糖、生抽、料酒、淀粉，最后再来一点食用油，抓拌均匀后腌制15分钟。加上一点淀粉和食用油，可以让肉丝更鲜嫩，老人孩子都能嚼动。下面再把泡发好的木耳、洗净的胡萝卜和青椒，这3样全部切丝，大蒜切末备用。