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炒鱼香肉丝又老又柴?大厨教你一招,肉丝鲜嫩又多汁,不油腻真下(3)

3、里脊肉腌制这一步,很多人都忽略了,结果就导致肉丝很柴、很硬。等里脊肉腌制好以后,我们起锅烧油,把腌好的肉倒进去翻炒,直至将其炒熟,也就是炒到变SE后,就可以先盛出来了。

4、下面爆香蒜末,然后加上一勺豆瓣酱,炒出红油,再接着把里脊肉给重新倒进去,还有木耳、胡萝卜和青椒丝,也全部倒进去,将其翻炒均匀。炒匀后,再加上适量的白糖、陈醋、蚝油,炒匀之后即可出锅。

这样一盘美味的下饭菜端上餐桌,米饭可得准备充足,就这样一盘菜,我自己都可以吃上2碗大米饭。朋友们要是也感兴趣的话,在家做一顿试试看哦,香喷喷的、热气腾腾的端上餐桌,全家人爱不释手。

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