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春天莴笋是一种不能错过的蔬菜，因为对于这种莴笋来说不仅清脆爽口，而且它的营养价值也是非常高的，尤其是在中间的时候，儿童的生长发育是非常重要的，而这种莴笋来说，它所富含的维生素c和胡萝卜素，再加上它所富含的钙和磷等营养成分，自然也是能够帮助儿童的生长发育的，那么在这个时候确实是我们可以在家里面做一些这样的莴笋来吃，但是在炒莴笋的时候是一定要牢记这两步的，因为只有牢记这两步之后我们炒出来的莴笋才能够颜SE翠绿，并且口感清脆入味，怎么吃也吃。不够。

炒莴笋确实是很多人都非常喜欢吃的一道菜，而且我们也都知道对于这个炒莴笋来说，吃起来口感应该是特别清脆的，可是有的时候我们炒出来的莴笋就会看起来颜SE发黑，而且口感吃起来也是不够清脆的，之所以会出现这种请况，就是因为我们在炒莴笋的时候都是直接下锅了，那么对于这种直接下锅来说确实是会非常的影响。这个莴笋的口感的。所以说我们在炒莴笋的时候，真的是需要牢记这两个步骤，才能够保证我们炒出来的莴笋颜SE漂亮，吃起来还特别的清脆。

首先我们要把这个莴笋清洗干净，去掉外皮，然后把它给切成薄片之后，要把这个莴笋来浸泡一下，之所以要浸泡是为了能够让这个莴笋的口感更加的清脆，而且我们在浸泡的时候不能够用普通的水，而是要选择用盐水才可以，因为这样的话，就能够保证这个莴笋口感是不会出现太大的一个改变的。所以说对于这个盐水浸泡这个步骤真的是非常重要的事，千万不能够忘记的，当我们把这个莴笋给浸泡好之后，就可以开始进行焯水了，烧水这一个步骤也是非常重要的事不能够忘记的。

那么我们再把这个莴笋进行焯水的时候。是需要等这个水开的请况下，在这个水里面加入一点点的食用盐和植物油，接下来就可以把这个莴笋放在水里面进行焯烫30秒钟之后就要迅速的捞出来，并且放在凉水里面浸泡冲凉，因为这样的话是能够保证这个莴笋的口感依然是特别清脆的，如果说我们只进行焯烫，但是却并没有过凉水的话，那么也是会影响它的口感。的。

当我们做完这两个步骤之后，其实就可以开始炒莴笋了，那么用这样的方法炒出来的莴笋就会清脆可口，而且它的颜SE也是不会发生改变的，因为这种请况下这个卧室在烹饪的时候就不需要烹饪太长的时间，自然也就不会影响它的颜SE，而且也不会影响它清脆的口感了，所以说对于这个卧室来说，我们在吵的时候是一定要牢记这两部才可以的。