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2，一般烧汤之前建议把猪肝用油稍微煸炒一下，这样烧出的猪肝口感比直接放水里煮的口感要有劲道一些，孩子喜欢吃这种的，带着些许嚼劲孩子吃起来觉得口感不错。

3，猪肝稍微炒制一会装起来，另起油锅把蘑菇再炒制变软。我有个习惯烧汤的时候，一些食材我习惯新的先过下油，不需在太多油，但是过油之后再烧汤，口感就会好很多。您也可以对比烧几次就知道了。