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爱吃肉又爱下厨的吃货们，对于五花肉是又爱又恨，看似简单常见的五花肉，要做好并不容易，无非就是要么太油腻，要么太柴了，还有更细节的问题就是炒糖SE控制不好，导致红焖出来的五花肉是苦味的，不过呢，要把五花肉做成一道下饭的菜，并不只有红焖一种做法，今天就分享4种最下饭的五花肉做法，都是家常菜水准就可以完成的。

【回锅肉】

主要食材：五花肉1斤，蒜苗半斤，红辣椒几颗，姜蒜，豆瓣酱，黄酒，生抽，虽然是川菜改良版，但丝毫不减下饭的强度，喜欢吃辣的可以多点辣椒。

【具体做法】

1、五花肉整块冷水下锅煮8-10分钟后，煮至刚刚熟偷状态最好，过一次凉水，切成1.5公分宽厚的肉片。

2、蒜苗斜刀切段，蒜根和蒜叶子分别切开，蒜头生姜切片，辣椒切段备用。