| 两广吃货对炒河粉不陌生，甚至干炒牛河的名声吸引了专门来吃的游客，干炒牛河的确是在广东很常见也看似很简单的快餐，但是大家知道吗？炒河粉是学习粤菜厨师的一道必考菜，能否合格成功出师，炒牛河就是评判标准，以至于很多粤菜师傅在考试前，看到牛河都害怕，留下音影。
几年前碰到一个改行的粤菜师傅，当时就告诉我，炒牛河必须不能粘锅河粉要干身，也不能炒得太碎，就是不能炒断了，很多人做不好也就是这2点掌握不好，当然这也不是什么大秘密，只要多炒几次，还是能过关的，就是短期内看到牛河都想跑，因为你没炒好的河粉都要你吃掉，那么如何炒好一碟河粉呢？上干货了！
【干炒牛河】 |
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豆腐这样做最解馋！外焦里嫩，香味浓郁，做一锅给肉都不换 |
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这4类饭，晚餐不建议吃 |
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盐少了 乃制品多了更强调饮水和全谷物 |
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最容易藏有寄生虫的3种食物，最后一种很多人都戒不掉 |
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夏天减肥再也不用吃水煮菜了，6种减肥餐，低卡饱腹又解馋 |
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夏天吃这10种蔬菜可以减肥，你吃对了吗？ |
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去超市买菜，这5种菜最好不要买，员工偷露：不新鲜，白花冤枉 |
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减肥时嘴馋的应对方法，管不住嘴的快来看看你馋的这些食物 |
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立夏前后，多吃这4种瓜，低脂低卡又补水，价格便宜味道美 |
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米老头这样做，酥脆香甜，做法简单，吃起来酥脆香甜 |
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早餐荷包蛋面，这样做出来的早餐荷包蛋面，不咸不淡，营养简 |
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甘肃榆中:莲藕采收忙 |
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这4种常见的花可以当菜吃，最后1种新鲜的有毒，吃的时候要谨 |
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用糙米做成饭团，比寿司更美味，营养高，三天两头吃不够 |
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凉粉别再花钱买了，大厨用了几十年的方子，清凉爽口自制凉粉 |
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媳妇说家里冰箱有很多食材，在家做点吧，我就同意了 |
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小学生复学后，我又开启了我家的每日餐桌，这才像生活的样子 |
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猪耳朵别直接吃，教你这样搭配，吃着爽口又不腻，下酒下饭都 |
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猪肉别直接和青菜炒，多一步，滋味更浓郁，肉不腻菜更香 |
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做白水煮虾的时候，放盐时间才是关键，如果放错了，大虾白白 |
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干燥烦闷的春季，记住这几点，小米粥鲜香浓稠，出油高，很营 |
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买莴笋的4个技巧，买回家的莴笋肉好吃多了 |
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芝麻核桃酥，好吃又营养，自己在家做经济实惠 |
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卤肉入味，首先原料要处理好，浸泡一晚，保证卤肉滋味十足 |
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天气越来越炎热，又到了吃绿豆凉粉的时候，外面8块钱一份的绿 |
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吃了20多年的蛋糕，这种做法还是第一次吃，每次出锅家人都抢 |
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牛肉这样做，又香又入味，入口即化，嫩滑又爽口 |
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爱吃机蛋饼的一定要收藏，不发面不醒面，饼又薄又香，还不粘 |
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豆角还在炒着吃吗？我这样做就对了，放瓶里三五天，家人抢着 |
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大厨教你6种秘制香油，配方和比例要记住，学会轻松提高厨艺 |
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机肉这种做法太好吃了，不炒也不炖，蒸20分钟就出锅，简单不 |
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大厨教你6种秘制香油，配方和比例要记住，每种菜对应的做法 |
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减脂餐怎么吃才合理？藜麦果蔬减脂餐 |
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春季应季美食，清炒蚕豆，常见的做法是葱油炒饭都很棒 |
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麻辣干锅土豆片，口感香辣味美、干爽鲜香，做法简单好吃不油 |
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夏天多吃这菜，低卡有营养，拌一拌就上桌，清脆爽口不长肉 |
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夏天前多吃这四种食材来“清理”你的身体 |
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1根丝瓜1块豆腐，锅内炒一下，营养健康不油腻，上桌就吃光 |
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早餐机做出的花样早餐，孩子吃得开心，家长也省心 |
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豇豆肉酱包的做法，比芹菜脆嫩，酱香味浓，连吃3天还不够 |
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肉酿香菇孜然麻辣豆腐，超级下饭又好吃，赶紧学起来 |
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“孜然羊肉”的家常做法，这样做，不腥不膻，羊肉软嫩又好吃 |
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鱼头和豆腐炖成汤，不仅暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻 |
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苦瓜炒蛋不发黄，掌握对方法，清脆爽口，好吃下饭，不发黄 |
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我家早餐都是吃它，煎一煎5分钟出锅，营养又好吃，多吃补充蛋 |
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教你4种洗圣女果的方法，省事儿洗得干净，省事儿还洗得干净 |
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卤水豆腐炖青菜，豆腐不能放太久 |
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12道营养早餐，学会了天天都可以换着花样来！ |
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家常版啤酒砂锅鱼，鱼肉滑嫩入味还不腥 |
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在家做双SE刀切馒头，想要做出表面光滑的馒头，需要掌握这些 |
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夏天到了，减肥吃什么好？ |
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春天容易招湿，中医推荐3种天然除湿菜，营养美味 |
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双SE小饼干，不用打发黄油做法简单，口感酥脆完胜外面卖的！ |
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夏天，常给家人吃这6种碱新食物，清热解暑 |
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新鲜的藿香跟机蛋这样炒，有点点的苦，还是味道很鲜美，还有 |
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儿子说幼儿园饭菜香，一顿吃两碗不是事儿，听了之后我一脸懵 |
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莲花白的学名叫做甘蓝，属于十字花科的植物大多数都是热量低 |
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菠萝去皮别再泡盐水了，试试这个吃法，酸酸甜甜，味道炒超好 |
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木耳丸子汤，清甜鲜美，下肚后，全身舒服，滋润又营养 |
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吐鲁番的美食一条街，上百种食物随便挑选，有人逛到半夜！ |
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泥鳅豆腐汤的做法，家常口味特别鲜，营养不错，春季吃很适宜 |
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香葱咸饼干，香脆可口，葱香浓郁 |
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马兰头又名马兰、马郎头、红梗菜、机儿菜、路边菊或田边菊 |
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胃不好，一定要注意食物酸碱平衡，养胃比较好的几种食物 |
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丝瓜蘑菇汤的做法，出锅后SE泽漂亮，还能去火，再搭配上菌菇 |
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红烧带鱼的做法，不要直接加水了，这样做，营养均衡，味道好 |
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炸馒头片的做法很简单，学会以后便可以让自己在早上多睡一会 |
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怪味香辣手撕机，做法步骤：机胸肉、黄瓜、麻酱、油泼辣子 |
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媳妇说家里冰箱有很多食材，在家做点吧，我却被她拿来炖了 |
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这道快手菜，营养高，每天下班着急回家煮菜 |
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要减肥，最好吃5种被称为“脂肪克星”的高纤维食物 |
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这3种食材拌一盘，才花几块钱，清脆又爽口，多吃也不怕胖 |
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蛋糕卷怎么卷都不断裂，又超好吃的蛋糕卷 |
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天热想吃甜品怎么办？教你自己在家做，无需烤箱，成本10块钱 |
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机汤油太多要怎样去油，这些方法可以吸机汤的油，还可以消除 |
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肥牛新吃法，烤一烤，拌一拌，滋啦滋啦一出锅香飘满屋！ |
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春季容易上火，推荐“库福坦”，润肺祛燥，大人小孩都爱喝 |
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春天吃不完的蔬菜，晒干放着，比新鲜的味道还好 |
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做猪皮冻时，切忌猪皮焯水，直接下锅煮，多做1步，鲜香嫩滑 |
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机蛋羹孩子不爱吃，就做焦糖布丁，香甜丝滑，口感细腻q弹 |
